E’ Elisabetta Fiorito di Sannicola la referente del presidio slow Food per 3 varietà piselli autoctoni salentini: riccio di Sannicola, nano di Zollino, secco di Vitigliano. «I produttori locali – spiega la Fiorito, vicepresidente della Cooperativa Olearia Sannicolese e già custode del pisello riccio di Sannicola con un progetto con l’Unisalento – potranno utilizzare ilContinua a leggere “Elisabetta Fiorito referente Slow Food dei Presìdi dei Piselli Salentini”
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Si tinge di rosa intenso il nuovo consiglio di amministrazione della Cooperativa Olearia Sannicolese
Con le elezioni del nuovo Consiglio di amministrazione della Cooperatova olearia Sannicolese, svoltasi recentemente, le donne ottengono molti consensi. Il nuovo consiglio risulta così composto: Alessandro De Matteis, Claudio Greco, Paolo Fachechi, Giovanni Saccomanno, Elisabetta Fiorito e le new entry Maria Elena Mosca e Ornella De Salve. Il collegio dei sindaci, presieduto da Fernando Tempesta,Continua a leggere “Si tinge di rosa intenso il nuovo consiglio di amministrazione della Cooperativa Olearia Sannicolese”
Il pisello riccio di Sannicola: cibo da Re. Ferdinando “Lazzarone” di Borbone venne nel 1823 in visita a Gallipoli e si fermò alla Maestà
Re delle tavole dei Sannicolesi in questo periodo, il pisello riccio è stato un tempo esportato in tutta Europa proprio a partire dal piccolo paese salentino. Lo apprezzò nell’800 Ferdinando Lazzarone di Borbone e lo preserva oggi Elisabetta Fiorito
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